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Almendras, el ingrediente sorpresa de tus fiestas patrias

Las fiestas patrias son el pretexto perfecto para consentir a nuestro paladar con todos aquellos sabores que identifican a las distintas regiones del país. Estos platillos suelen tener algunos toques picosos, otros un poco ácidos, o combinaciones...

10 de septiembre, 2020

Redacción Ruiz-Healy Times

Las fiestas patrias son el pretexto perfecto para consentir a nuestro paladar con todos aquellos sabores que identifican a las distintas regiones del país. Estos platillos suelen tener algunos toques picosos, otros un poco ácidos, o combinaciones interesantes de elementos dulces y/o salados que añaden sabores únicos a la hora de mezclarlos.

Uno de los ingredientes que forma parte de la cocina mexicana son sin duda las almendras, que desde hace más de un siglo son consideradas un elemento indispensable para la creación de recetas elaboradas en distintos estados de México para crear propuestas como el mole almendrado, los mazapanes, o la famosa bebida de horchata. Estos usos de las almendras son solo algunos de los más populares y conocidos en el mundo, ya que la textura y sabor de este alimento contiene todo lo necesario para considerarse un ingrediente que definitivamente suma versatilidad y sabor a las preparaciones.

Las almendras además de ser deliciosas contienen nutrimentos clave que favorecerán a nuestro organismo por ser fuente de fibra y proteína. Este súper alimento es ideal para llevarlo a donde quieras o incluirlo en cualquiera de tus recetas que este 15 de septiembre hará único tu platillo.

A continuación, te compartimos algunas ideas de snacks para que disfrutes el sabor crujiente de las almendras al estilo México.

Chalupas Guerrerenses.

Comida
Ingredientes.
150g pollo desmenuzado
8 piezas de chalupas
Lechuga
1 pieza de nopal mediana
½ AguacateSal y pimienta
Crema de rancho fresca
Chile chipotle
Almendra pelada
Aceite de almendra

Preparación
1.Picar el nopal en cubos pequeños y cocinarlo.
2. Filetear la lechuga.
3. Picar el chile chipotle.
4. Cortar el aguacate en lámina de 5 mm de ancho
5. Montar en la chalupa el pollo desmenuzado, nopal, almendras, lechuga,
chipotle.
6. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
7. Agregar el aguacate, aceite de almendra y terminar con un poco de crema.

Tostadas de almendra, queso Cotija y flor de calabaza.

Ingredientes.
2 piezas de bolillo
250g queso cotija fresco
150g queso crema
1 manojo de flor de calabaza
Germen de betabel
Almendras troceadas
Chile de árbol seco troceado

Preparación
1. Rebanar el birote y tostarlo en comal.
2. Limpiar las flores de calabaza reservando solo los pétalos.
3. Mezclar el queso crema con el queso Cotija y las almendras.

4. Untar sobre el birote la mezcla de quesos y almendras.
5. Decorar con el germen de betabel, el chile seco, los pétalos de la flor de
calabaza.

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