Almendras, el ingrediente sorpresa de tus fiestas patrias

Las fiestas patrias son el pretexto perfecto para consentir a nuestro paladar con todos aquellos sabores que identifican a las distintas regiones del país. Estos platillos suelen tener algunos toques picosos, otros un poco ácidos, o combinaciones...

10 de septiembre, 2020 Almendras

Las fiestas patrias son el pretexto perfecto para consentir a nuestro paladar con todos aquellos sabores que identifican a las distintas regiones del país. Estos platillos suelen tener algunos toques picosos, otros un poco ácidos, o combinaciones interesantes de elementos dulces y/o salados que añaden sabores únicos a la hora de mezclarlos.

Uno de los ingredientes que forma parte de la cocina mexicana son sin duda las almendras, que desde hace más de un siglo son consideradas un elemento indispensable para la creación de recetas elaboradas en distintos estados de México para crear propuestas como el mole almendrado, los mazapanes, o la famosa bebida de horchata. Estos usos de las almendras son solo algunos de los más populares y conocidos en el mundo, ya que la textura y sabor de este alimento contiene todo lo necesario para considerarse un ingrediente que definitivamente suma versatilidad y sabor a las preparaciones.

Las almendras además de ser deliciosas contienen nutrimentos clave que favorecerán a nuestro organismo por ser fuente de fibra y proteína. Este súper alimento es ideal para llevarlo a donde quieras o incluirlo en cualquiera de tus recetas que este 15 de septiembre hará único tu platillo.

A continuación, te compartimos algunas ideas de snacks para que disfrutes el sabor crujiente de las almendras al estilo México.

Chalupas Guerrerenses.

Comida
Ingredientes.
150g pollo desmenuzado
8 piezas de chalupas
Lechuga
1 pieza de nopal mediana
½ AguacateSal y pimienta
Crema de rancho fresca
Chile chipotle
Almendra pelada
Aceite de almendra

Preparación
1.Picar el nopal en cubos pequeños y cocinarlo.
2. Filetear la lechuga.
3. Picar el chile chipotle.
4. Cortar el aguacate en lámina de 5 mm de ancho
5. Montar en la chalupa el pollo desmenuzado, nopal, almendras, lechuga,
chipotle.
6. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
7. Agregar el aguacate, aceite de almendra y terminar con un poco de crema.

Tostadas de almendra, queso Cotija y flor de calabaza.

Almendras

Ingredientes.
2 piezas de bolillo
250g queso cotija fresco
150g queso crema
1 manojo de flor de calabaza
Germen de betabel
Almendras troceadas
Chile de árbol seco troceado

Preparación
1. Rebanar el birote y tostarlo en comal.
2. Limpiar las flores de calabaza reservando solo los pétalos.
3. Mezclar el queso crema con el queso Cotija y las almendras.

4. Untar sobre el birote la mezcla de quesos y almendras.
5. Decorar con el germen de betabel, el chile seco, los pétalos de la flor de
calabaza.

 

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Por una parte es verdad, pero todo es resultado de la ayuda de otras personas, por ejemplo: las personas que en su momento confiaron en nosotros para desempeñar nuestros trabajos, las oportunidades que otras personas nos dieron, la confianza de nuestros clientes y un sin número de personas que pasaron por nuestras vidas aportando algo para nuestro crecimiento; nada de lo que tenemos lo hemos conseguido solos. Si pensamos ahora en las cosas más básicas como nuestra alimentación, que está perfectamente claro que sin trabajo y sin recursos no podríamos comprar nada para alimentarnos, pero detrás de todos estos alimentos que llegan a nuestra mesa hay miles de personas que participaron para poder plantar, cosechar, transportar, vender, preparar todos y cada uno de estos alimentos. Al bañarnos, el simple hecho de poder abrir la llave y que salga el chorro de agua en nuestras regaderas… los millares de personas que tuvieron que trabajar en las obras hidráulicas y drenajes para tener los servicios básicos para nuestro aseo y necesidades personales. Al salir de casa y dirigirnos a nuestros trabajos o transitando por las calles… las innumerables personas que tuvieron que trabajar para construir calles, carreteras, puentes, las personas que limpian las vías públicas…. Absolutamente todo, alguien lo hizo. Tal vez nos preguntemos dónde entra el grupo de nuestros “enemigos” o las personas con las que menos nos llevamos… Estas personas siempre van a tener alguien que las ame, que las aprecie, que las cuide, pues esa etiqueta que les pusimos es solo nuestra percepción, solo existe en nuestra mente. 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