¿Que es la dieta keto?

La dieta keto puede ayudar a controlar el apetito y promover la pérdida de peso.

6 de febrero, 2023 como es y que es la dieta keto

La dieta Keto se ha vuelto muy popular en los últimos años por sus efectos positivos en la pérdida de peso y mejora en la salud. 

La dieta keto es un plan de alimentación bajo en carbohidratos y rico en grasas. Este tipo de dieta hace que el cuerpo entre en un estado de cetosis, donde quema grasas en lugar de carbohidratos para obtener energía.

La base de la dieta keto es reducir el consumo de carbohidratos y aumentar el consumo de grasas saludables. Se recomienda consumir alimentos como:

  • Carnes
  • Pescados
  • Huevos
  • Verduras de hoja verde
  • Aguacate
  • Nueces 
  • Semillas 

También se permiten grasas saturadas como mantequilla y aceite de coco. Al limitar los carbohidratos, el cuerpo entra en un estado de cetosis y comienza a quemar grasas como combustible.

 

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Es importante tener en cuenta que no todas las grasas son iguales en la dieta keto. Se recomienda evitar grasas trans y en su lugar optar por grasas saturadas y monosaturadas como aceite de oliva y aguacate. 

También es importante limitar los alimentos procesados y priorizar alimentos frescos y naturales.

Una de las ventajas de la dieta keto es que ayuda a controlar el apetito y a mantener una sensación de saciedad por más tiempo. Al comer alimentos ricos en grasas y proteínas, el cuerpo se siente más satisfecho y no siente la necesidad de comer con tanta frecuencia. 

Esto puede ayudar a las personas a controlar su consumo de calorías y a perder peso de manera efectiva.

Además de la pérdida de peso, la dieta también ha demostrado tener otros beneficubrimientos positivos en la salud, como mejoras en la salud mental, una disminución en la inflamación y una mejora en la salud del corazón.

Sin embargo, es importante seguir la dieta keto de manera adecuada y con la supervisión de un profesional de la salud. 

Está dieta requiere un cambio en la alimentación y en los hábitos alimenticios, y es importante asegurarse de que se está consumiendo una variedad adecuada de nutrientes para evitar carencias nutricionales.

Es posible que la dieta keto no sea adecuada para todos y puede ser necesario adaptarla a las necesidades individuales y a las condiciones médicas existentes. 

Sin embargo, es importante seguir este tipo de dietas con la supervisión de un profesional de la salud para asegurarse de que se está obteniendo una variedad adecuada de nutrientes.

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Autoría

Profesora e Investigadora en Biociencias, Universidad de Guadalajara

Colaborador/a

Investigador sobre procesos moleculares y celulares de las enfermedades cronico-degenerativas. , Universidad de Guadalajara

  De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud, las enfermedades de la cavidad oral más frecuentes son la caries dental y la enfermedad periodontal. Cuando los principales agentes que causan estas enfermedades no son eliminados, pueden ocasionar un efecto negativo en otros órganos del cuerpo. En el desarrollo de caries y enfermedad periodontal participan varios grupos de bacterias. Según estudios científicos, se han encontrado hasta 600 especies diferentes en la cavidad oral.

Caries, hipertensión e infección cardíaca

En el caso de la caries dental, las bacterias presentes en los dientes utilizan los restos de alimentos como combustible y forman ácidos. Estos afectan a la capa más dura del diente y, con el tiempo, se forman pequeñas cavidades en su superficie. A través de estas cavidades, las bacterias pueden llegar a la parte más interna del diente, donde se encuentran los nervios y los vasos sanguíneos.  

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  Una vez en las arterias, los microbios pueden originar infecciones de bajo nivel, ya que forman placas que se acumulan en el interior de los vasos sanguíneos, participando por ejemplo en la ateroesclerosis. Además, algunos investigadores han descrito que estas bacterias activan también el sistema encargado de regular la presión arterial, ocasionando hipertensión primaria. También se ha descrito que la bacteria conocida como Streptococcus mutans, que participa en la caries dental, es uno de los principales patógenos que causan infección en los tejidos del corazón (endocarditis infecciosa).

Las encías inflamadas pueden causar diabetes

La inflamación de las encías se debe a la infección por bacterias presentes en la placa dental, aunque también intervienen otros hábitos como el tabaquismo. Cuando hay una mala higiene oral y la placa dental no es eliminada mediante una buena técnica de cepillado, las bacterias presentes aumentan en número y, además, permiten que se añadan otro tipo de microbios más dañinos. Estos causan la destrucción de los tejidos que dan soporte al diente y pueden, finalmente, acabar llegando al torrente sanguíneo. Allí liberan toxinas y son capaces de provocar el desarrollo de enfermedades no orales. Por ejemplo, se cree que la infección bacteriana de los tejidos orales puede alterar los niveles normales de azúcar en la sangre. Tanto es así que algunos experimentos en personas con diabetes tipo 2 han demostrado que estos niveles se normalizan después de haberse realizado una limpieza dental. Otras enfermedades sistémicas que han sido relacionadas con la enfermedad periodontal son la enfermedad cardiovascular, las infecciones del tracto respiratorio y la neumonía. Por si fuera poco, se sospecha que existe una relación entre las bacterias orales y la enfermedad de Alzheimer. Sin embargo, aunque se ha propuesto que una infección oral podría fomentar la llegada de estos patógenos al cerebro, sigue sin estar claro el papel de estos microorganismos en el desarrollo de esta enfermedad neurodegenerativa. En cualquier caso, acudir periódicamente al dentista para atender las enfermedades orales en sus etapas iniciales y recibir información referente al cuidado oral puede generar un impacto positivo en el estado de salud integral.  

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Autoría

Guido Corradi

Profesor de percepción y atención, Universidad Camilo José Cela

  ¿Recuerda la última vez que usó un baño público? Es decir, cualquier baño que no sea el del confort del hogar. Todos, en algún momento de nuestra vida, nos vemos en la necesidad de usarlos. Y, en general, no suelen traer buenas experiencias. Los baños públicos no siempre cubren nuestras necesidades. Hoy día, gracias a la investigación, sabemos que incluso pueden afectar negativamente a diferentes aspectos de nuestra vida. En especial a personas que, por diversos trastornos de salud, dependen de ellos. ¿Dónde están? Normalmente, al fondo a la derecha del establecimiento, escondidos, tanto literal como metafóricamente. Las consecuencias de no darle la importancia que realmente tienen es su paulatina desaparición y el descuido continuo de su limpieza. A veces se encuentran en condiciones realmente deplorables. Para identificar las experiencias negativas en los baños públicos entrevistamos a aquellos que con más frecuencia los usan. Es decir, personas con enfermedades inflamatorias intestinales, entre las que se incluyen la enfermedad de Crohn y la colitis ulcerosa. Las situaciones desagradables a las que se enfrentan son variadas: desde establecimientos que ponen trabas para su uso hasta la presencia de suciedad, la escasa higiene o la falta de intimidad.  

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Peor calidad de vida

Los resultados nos muestran que existe una relación entre esos eventos negativos y el descenso de calidad de vida. Además, detectamos que estas experiencias negativas suelen verse afectadas por la clase social: se producen con más frecuencia en personas con bajos ingresos económicos y menor nivel educativo. En línea con investigaciones previas, también se encontró que la (mala) relación con los baños públicos está condicionada por el género: hubo más experiencias negativas por parte de mujeres que de hombres, quizá relacionado con necesidades diferentes que habitualmente no son tenidas en cuenta. [caption id="attachment_92784" align="alignnone" width="748"]Komsan Loonprom / Shutterstock Komsan Loonprom / Shutterstock[/caption] Esta carga es especialmente pesada para personas que no pueden posponer el uso del baño, o posponerlo implica un gran dolor y malestar. Hay diversas dolencias médicas que generan esta situación: enfermedades intestinales, urogenitales, efectos secundarios de medicaciones, etc. Y todas implican la dependencia de baños públicos cuando estamos fuera de casa. Otro estudio de nuestro equipo muestra que podemos relacionar específicamente estas situaciones negativas con el aumento de la vergüenza relacionada con su dolencia. Esta vergüenza relativa a la propia enfermedad se relaciona con peores resultados de salud, ya que, por ejemplo, se reduce la búsqueda de ayuda o apoyo en el entorno. Y no acaba ahí la lista de problemas asociados a los baños públicos. Por ejemplo, las personas trans y queer se enfrentan a dificultades para acceder al baño como consecuencia de la transfobia. Y se ha detectado una evidente proliferación de problemas de urogenitales fruto de aguantar las ganas de ir al baño en el centro de trabajo o de no adaptar los centros educativos a las necesidades de la infancia.

Hay que hablar de baños públicos

Un sistema de baños públicos deficiente es una losa sobre los hombros de todos que puede afectar a la calidad de vida y la salud. Pero no todo está perdido: evaluar la situación y tomar consciencia del problema es el primer paso para un horizonte donde tengamos baños de calidad para todos, que respeten las necesidades de cada individuo. Una cosa está clara: hay que hablar de baños públicos y dejarlo de hacer a escondidas. Debemos exigir nuestro derecho básico a no tener que esperar a llegar a casa para ir al baño.  

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Autoría

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  De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud, las enfermedades de la cavidad oral más frecuentes son la caries dental y la enfermedad periodontal. Cuando los principales agentes que causan estas enfermedades no son eliminados, pueden ocasionar un efecto negativo en otros órganos del cuerpo. En el desarrollo de caries y enfermedad periodontal participan varios grupos de bacterias. Según estudios científicos, se han encontrado hasta 600 especies diferentes en la cavidad oral.

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