Los quesos, el yogurt natural y las Normas Oficiales Mexicanas

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21 de octubre, 2020

Para los amantes del queso y del yogurt natural no pasó desapercibida la noticia. Algunos se mofaron con diferentes memes en las redes sociales, pero a casi todos sorprendió la noticia del pasado 13 de octubre de 2020, en la que la Secretaría de Economía ordenó la suspensión inmediata de la comercialización de diversos productos denominados como “queso” y “yogurt natural” que no cumplen con lo establecido en las Normas Oficiales Mexicanas. En concreto, se prohibió la comercialización de más de 20 productos denominados como “queso” de 19 marcas, y dos productos denominados como “yogurt natural”. 

En un comunicado oficial se señala que en los productos denominados como “queso” los principales incumplimientos detectados fueron:

  • Utilizar la leyenda “100% leche”, sin serlo.
  • Proporcionar un menor gramaje que el declarado en la etiqueta como “Contenido Neto”.
  • Adicionar grasa vegetal para sustituir la leche que deberían contener en su elaboración. 
  • No informar en la superficie principal de exhibición el porcentaje de uso de caseinatos para la elaboración de queso. 

En la Norma Oficial Mexicana se establece que la denominación comercial de queso puede tener hasta un máximo de 2% de concentrados de proteína de leche con caseína o caseinatos. De acuerdo con Muy Interesante, el caseinato de sodio, un nombre que se utiliza como sinónimo del glutamato monosódico, es un poderoso saborizante presente en todos los alimentos ultraprocesados, cuyas consecuencias para la salud a corto y largo plazo son cada vez más conocidas y polémicas. El glutamato estimula el apetito sobremanera y en algunos países ha sido clasificado como neurotóxico. 

En los productos denominados como “yogurt natural” los incumplimientos detectados fueron principalmente:

  • No cumplir con el contenido mínimo de leche. 
  • Adicionar azúcares.

Asimismo, señaló la Secretaría de Economía que se impondrán multas a los infractores de conformidad con lo establecido en la Ley de Infraestructura de la Calidad.  

Afortunadamente, el pasado 17 de octubre de 2020, la Procuraduría Federal del Consumidor (PROFECO) informó que los productores de 13 de 25 productos a los que se ordenó la suspensión de su comercialización por parte de la Secretaría de Economía, han acreditado las correcciones requeridas para cumplir las Normas Oficiales y pueden ya regresar al mercado. Los representantes legales de las marcas presentaron evidencias de las modificaciones. 

De acuerdo a fuentes oficiales, las audiencias que ha sostenido la PROFECO con las empresas de alimentos no son para hacer aclaraciones, sino para que prueben que las correcciones y los cambios a sus etiquetas y contenidos solicitados fueron hechos. 

Se espera que, en los próximos días la PROFECO atienda a los representantes legales del resto de las empresas cuyos productos fueron observados por no cumplir con lo establecido en las Normas Oficiales. 

Esperamos que pronto todos los quesos y yogures que consumimos los mexicanos cumplan con lo establecido en las Normas Oficiales Mexicanas.  

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La ceremonia inaugural de la Copa Mundial de la FIFA Qatar 2022 y el primer partido del mundial entre Qatar y Ecuador se adelantaron al 20 de noviembre a las 19:00 (hora de Doha), en lugar del 21 de noviembre como estaba previsto inicialmente. La Copa Mundial de la FIFA Qatar 2022 se llevará a cabo en Qatar del 20 de noviembre al 18 de diciembre de 2022. Será un total de 64 partidos de fútbol durante 28 días en 8 sedes. La Copa Mundial de la FIFA Qatar 2022 será la primera Copa Mundial de la FIFA en Oriente Medio.  Un total de 210 equipos de fútbol emprendieron el camino hacia la 22.ª edición de la Copa Mundial de la FIFA, 32 lo lograron, incluido Qatar (el país anfitrión), pero solo uno levantará el trofeo, que ha sido conquistado por sólo ocho selecciones nacionales desde el primer torneo celebrado en 1930.  El pasado 4 de julio de 2022, Panini anunció: "El Mundial inicia con el álbum Panini y nos complace anunciar que la fecha oficial de la venta de esta colección será el 7 de septiembre". Por primera vez en México la colección mundialista tuvo una preventa, en donde todos los coleccionistas pudieron apartar sus productos del 1 al 14 de agosto de 2022, incluido el tan codiciado álbum de pasta dura edición limitada.  Este año, la colección, consta de 670 estampas de las 32 selecciones, más las especiales de las sedes, mascotas y demás diseños con los que Panini sorprende en cada edición mundialista.  Los jugadores de México que aparecen en el álbum Panini son: Guillermo Ochoa, Alfredo Talavera, Néstor Araujo, Jesús Gallardo, César Montes, Héctor Moreno, Luis Romo, Jorge Sánchez, Edson Álvarez, Jesús Corona, Andrés Guardado, Erick Gutiérrez, Héctor Herrera, Diego Lainez, Charlie Rodríguez, Rogelio Funes Mori, Raúl Jiménez e Hirving Lozano. Los estadios de Qatar, que se utilizarán para el mundial son un total de ocho: 
  1. Estadio Ahmad Bin Ali. 
  2. Estadio Al Bayt Stadium. 
  3. Estadio Al Janoub. 
  4. Estadio Al Thumama. 
  5. Estadio de la Ciudad de la Educación.
  6. Estadio Internacional Khalifa.
  7. Estadio Lusail.
  8. Estadio 974, anteriormente estadio Ras Abu Aboud. 
El Grupo Panini, con sede en Módena, Italia, es el líder mundial en el mercado de las colecciones. Se fundó hace más de 60 años en Módena (Italia). Tiene filiales en toda Europa, Latinoamérica y los Estados Unidos. Panini es uno de los principales editores de revistas infantiles, libros, cómics y novelas gráficas, tanto en Europa como en América Latina. Además de esto, participa en importantes programas multimedia.  Por último, hay que señalar que las promociones de Panini se dan a conocer a través de sus páginas y redes sociales. No se debe caer en engaños. Panini es el vendedor oficial del álbum del Mundial Qatar 2022." 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