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¿Qué es el ayuno intermitente y cuáles son sus beneficios?

El ayuno intermitente se está convirtiendo rápidamente en una alternativa para bajar de peso, pero ¿en qué consiste?

13 de marzo, 2023

Limitar los alimentos a un periodo de tiempo concreto durante el día se está convirtiendo en una tendencia conocida como ayuno intermitente. Algunas personas juran que este patrón de alimentación les ha ayudado al manejo de su peso y apetito, y que apoya su salud en general.

El ayuno intermitente significa que no comes durante un período cada día o semana. De acuerdo con la Clínica Mayo de Estados Unidos, algunos enfoques populares para el ayuno intermitente incluyen:

Ayuno de días alternos. Sigue una dieta normal un día y ayuna completamente o haz una pequeña comida (menos de 500 calorías) al día siguiente.
Ayuno 5:2. Come una dieta normal cinco días a la semana y ayuna dos días a la semana.
Ayuno diario con tiempo restringido. Come con normalidad, pero solo dentro de un lapso de ocho horas cada día. Por ejemplo, no desayunes, pero almuerza al mediodía y cena a las 20:00

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— Bienesta (@bienestamexico) March 9, 2023

Algunos estudios sugieren que el ayuno en días alternos es casi tan eficaz como una típica dieta baja en calorías para bajar de peso.

El ayuno intermitente permite comer prácticamente lo que quieras durante los horarios establecidos, pero lo lógico es optar por alimentos saludables: el ayuno intermitente no se debe usar como excusa para después poder darse un atracón a procesados, porque entonces nada tendría sentido.

¿Cuáles son los beneficios del ayuno intermitente?

Diversos estudios señalan que algunos de los beneficios del ayuno intermitente son:

Se ha relacionado con menores tasas de enfermedad arterial coronaria y diabetes tipo 2.
Puede ayudar mejorar la sensibilidad hacia la insulina
Se ha observado que mejora la presión sanguínea
Ayuda a reducir grasa en personas obesas y en los que entrenan fuerza
Puede contribuir a una microbiota intestinal más sana
Ayuda a combatir el estrés oxidativo

¿Se puede adelgazar con el ayuno intermitente?

Estos beneficios sólo se conseguirán si se reducen las calorías ingeridas al día, controlando lo que comes durante el periodo de ingesta.

Se recomienda beber agua o bebidas con cero calorías, como el café negro o el té durante los periodos de ayuno.

Asimismo, se recomiendan alimentos y bebidas saludables, como agua, frutas, verduras, granos enteros, carnes magras, proteínas vegetales y productos lácteos o alternativas para los productos lácteos durante los periodos de alimentación.

Evita comer alimentos chatarra altos en calorías, alimentos fritos y golosinas, y no tomes refrescos.

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