Cambios del 2020 que permanecerán

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30 de diciembre, 2020

El 2020 fue un año prácticamente perdido. El PIB mundial tendrá una caída de alrededor de 5%. La convivencia social a nivel local y global está en pausa y hay mucho dolor por la partida de seres queridos por el terrible enemigo de la Covid-19. Un diminuto virus que apareció a la luz pública en diciembre de 2019 en Wuhan (China) y que en pocas semanas se esparció por todo el mundo para convertirse en una de las pandemias más catastróficas de la historia del hombre.

Todo ello nos obligó a tomar decisiones rápidas y de emergencia. Algunas con sustento científico, otras –las más– basadas en el sentido común y el miedo. Los daños son significativos en lo humano y en lo material. Muchos cambios se tuvieron que implementar e imponer desde los gobiernos. Algunos, a la luz de los resultados, ayudaron; otros contribuyeron parcialmente y otros más francamente fueron cuestionados. Es muy pronto todavía para sacar conclusiones, pero hay mucho que analizar y reflexionar.

Dentro de los cambios que se implementaron, ¿cuáles se cree que permanecerán por su beneficio más allá de la pandemia? Aquí nuestra lista de los que creemos seguirán tras la emergencia, pues han aportado beneficios importantes:

 

  • Educación. Según datos de la UNESCO, en marzo de este año 1370 millones de niños y jóvenes (3 de cada 4) y 60.2 millones de maestros en el mundo tuvieron que transitar de las aulas a un modelo no presencial en casa para continuar con la instrucción escolar. Algo inédito que solo pudo lograrse gracias a disponibilidad de opciones tecnológicas como las plataformas de videoconferencias comerciales (Zoom, Google Classroom y Microsoft Teams, etc.), las plataformas educativas especializadas y de algunas instituciones educativas, la televisión abierta o la radio; sino también a la creatividad de los docentes que utilizaron las diferentes herramientas tecnológicas (mensajería, SMS, celulares, teléfono convencional, etc.) para apoyar la continuidad de los estudios de sus alumnos. 

 

La pandemia derrumbó las barreras y resistencias sobre la tecnología para probar su utilidad. Seguramente muchos de los avances logrados van a permanecer en un ambiente mixto (presencial/virtual) que enriquecerá el proceso educativo. Y algo de ello lo veremos en los primeros meses de 2021 ante la necesidad de ir recuperando, poco a poco, el espacio presencial para el beneficio mental y físico de nuestros niños, jóvenes y sus familias. También estos cambios impactarán favorablemente los nuevos modelos de formación y capacitación profesional.

 

  • Salud. La Covid-19 exhibió las limitaciones de los sistemas de salud públicos y privados, locales y nacionales, y de las propias organizaciones internacionales dedicadas a la salud. Uno de los elementos más importantes para salir adelante ha sido el estudio de los datos y de la abundante información. En un futuro se piensa que las disciplinas relacionadas con la ciencia de datos jugarán un papel determinante en las políticas de salud, principalmente para revitalizar la predicción, la prevención y la atención oportuna de enfermedades de alto impacto.

 

  • Trabajo. La Organización Internacional del Trabajo (OIT) calcula que 3300 millones de trabajadores alrededor del mundo tuvieron que transitar del trabajo en sus empresas a realizarlo ahora en sus hogares. Ello significó grandes cambios y ajustes a la operación de los negocios, pero a cambio permitió continuar con la operación de muchos de ellos. También aprendieron y encontraron valor en la experiencia. La propia OIT pronostica que 27% del total de la fuerza laboral mundial se pudiera mantener bajo el esquema de trabajo en casa, trayendo beneficios de ahorros en espacios, servicios y mejoras en el desempeño y la productividad.

 

  • Viajes de negocios. Una de las áreas que tuvo un freno inmediato fueron los viajes de negocios ante las restricciones de movilidad impuestas por los gobiernos entre regiones y países y dentro de las propias ciudades. Aquí es donde las plataformas de comunicación y colaboración jugaron un papel determinante. Gracias a Zoom, Google Meet, Cisco Webex Meeting, Microsoft Teams, Telmex y demás, los directivos de las empresas pudieron manener sus reuniones por la vía virtual con sus colaboradores, clientes, proveedores, socios y aliados localizados en distintas direcciones físicas. No solo evitaron que los negocios se detuvieran, encontraron nuevas formas que seguramente se mantendrán en el futuro generando ahorros en dinero y tiempo.

 

  • Ciencia. Sin duda, el desarrollo de tratamientos cada vez más eficaces y de las vacunas de emergencia contra la Covid-19 fueron de los más grandes logros de este 2020. Bajo el liderazgo de la Organización Mundial de la Salud, se pudieron coordinar más de 200 proyectos científicos para crear la nueva vacuna e iniciar pruebas a escala mundial para probar su efectividad. A la par, la suma de esfuerzos solidarios hizo posible contar con los recursos financieros necesarios, más de 10 500 millones de dólares de inversión entre recursos públicos y donaciones. Todo ello nos deja en claro que la ciencia es el camino y la colaboración la clave para enfrentar los desafíos de un mundo complejo.

 

Mucho dolor, pérdidas, aprendizajes y reflexiones nos deja este inédito 2020. Pero también nos deja evidencias de que la ciencia y la tecnología, combinada con la creatividad y las ganas de salir adelante, nos pueden dar nuevas oportunidades en el futuro. De nosotros depende.

Contacto: www.marcopaz.mx, [email protected], Twitter @marcopazpellat, www.facebook.com/MarcoPazMX, www.ForoCuatro.tv y www.ruizhealytimes.com

Comentarios


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Hoy en día, hemos llegado a la exageración y la falacia de ofrecer alimentos, frutas y verduras en su nueva categoría de naturales (productos regados con agua simple, sin abonos químicos y cortados a mano), hasta la venta de gallinas y pollos que anduvieron libremente en la granja, sin haber pasado grandes periodos de inmovilidad en una jaula. Obviamente estos alimentos animales y vegetales son más caros y definitivamente muy diferentes porque han sido alterados en uno o varios ciclos metabólicos, lo cual les causa un gran cambio que se manifiesta en su desarrollo comparado con la manera artificial. Un ejemplo burdo, pero bastante ilustrativo seria: extrañamos el olor del tocino frito; ¡así de grave está la situación! Este es un tema muy amplio y complejo, contiene tantas áreas que obviamente será más conveniente comentarlas por separado en otra ocasión. El análisis de los argumentos que presentan las compañías para reducir el consumo de carne es extremo y sumamente ventajoso a sus intereses económicos. Ya que existen otras tecnologías y métodos más simples que no han sido considerados por las Compañías Elitistas, algunos de ellos pudieran ser: 1. Si bien el incremento en las poblaciones ha aumentado en la mayoría de los países, aumentando los volúmenes de gases producidos, elevando los costos agrícolas y el gasto de agua potable. Sin embargo, actualmente existen métodos para concentrar y almacenar gases y utilizarlos como carburantes en motores adaptados, disminuyendo drásticamente los grandes volúmenes que tantos daños provocan en los países que tienen este problema. Vendría siendo un problema de descontaminación y aprovechamiento de los subproductos animales. Otra fuente de contaminación bastante significativa es el volumen de CO2 de los vehículos automotores. Sería un problema que la industria automotriz tuviera que resolver o esperar a la aparición de los autos eléctricos. De esa manera se abatirían los grandes volúmenes de estos gases y se estabilizarían las temperaturas atmosféricas en muchos países que actualmente sufren estas desgracias ambientales. 2. Desde hace mucho tiempo se inició en Inglaterra un gran proyecto llamado SCP (Single Cell Protein, llamado también: síntesis de Proteína Unicelular); donde se utilizaban microorganismos (bacterias y levaduras) en la biosíntesis de proteína. Desafortunadamente, no se ha vuelto a mencionar este proyecto ni se sabe si actualmente es una patente secreta. Otras alternativas utilizadas en tiempos inmemorables están representadas en la ingesta de insectos. Diversas culturas utilizaron a los insectos como alimento. En la actualidad se sabe que existen granjas que se dedican al cultivo, desafortunadamente la información es muy escueta. Otra forma de producir alimentos en gran escala es la acuacultura, metodología muy específica y muy popular en los países asiáticos que inclusive exportan sus productos con gran éxito. 3. Diversos especialistas en la recuperación de suelos en varias partes del mundo han declarado que actualmente el hombre continúa explotando el 72% de los suelos arables, los cuales producen alimentos y fibras para vestir. Ellos recomiendan que un cuidadoso manejo de los suelos reduciría los costos de producción, los volúmenes de los gases liberados e incrementaría significativamente la fertilidad de los suelos recuperados. Lo más positivo y benéfico de este programa es que la gran mayoría de las actividades están basadas siguiendo las prácticas naturales. 4. Cuando surgió la extensiva y agresiva campaña para reducir el consumo de carne animal, también aparecieron los nombres y las publicidades de las compañías, granjas, restaurantes y procesadoras que están desarrollando los proyectos. El 3 de Julio la CNN en español transmitió un programa espectacular de una hora que reforzaba la publicidad y la conveniencia para adoptar la nueva filosofía en la alimentación.4 Durante la parte temática del programa, se mencionó el descubrimiento de un alga roja que ha sido extraída de las aguas del Parque Yellowstone. Dicha alga crecida en altas temperaturas fue exhibida como una gran sabana amarillenta bastante extensa que ellos mismos llamaron Hongo Fy. Es el material que someten a proceso y le agregan sales minerales y una porción de Hemo. Explicaron que el Hemo es el radical que caracteriza a la hemoglobina de la sangre humana o animal; obviamente no hubo mayores detalles. También se mencionó la acuacultura de langostas alimentadas por algas marinas desarrolladas por Atlantic Sea Farms (al parecer en Maine); según dijeron, estas langostas tienen gran aceptación entre los comensales. La semana pasada, por lo menos dos de las principales tiendas de autoservicio exhibían en sus pasillos sendos refrigeradores con hamburguesas, una especie de albondiguitas y otros productos de las marcas Impossible y Morning Star en promoción, apoyada con vistosa publicidad impresa. Los productos estaban empacados al vacío en envases de plástico transparente, etiquetados con buena presencia. De seguro continuarán con su promoción en radio y TV. Estoy ansioso por saber el desarrollo de estos productos tan novedosos, especialmente en esta temporada donde el dinero no abunda y no se vislumbran signos de recuperación económica. Estas Compañías impulsoras de estos proyectos han tenido mucho éxito influyendo al público a cambiar sus hábitos y conductas, ellos fueron quienes hace mucho tiempo sobornaron a un grupo de científicos de una renombrada universidad para que declararan que la ingesta de azúcares era demasiada nociva para la salud. Los efectos de esa campaña se sostuvieron durante muchos años; lo mismo hicieron con la campaña negativa contra el colesterol, situación que aún perdura. En la medicina, promueven la alarma en contra de cualquier trastorno o enfermedad donde ellos van a producir algún tratamiento o cualquier tipo de medicina; son capaces de resolver cualquier obstáculo; están muy acostumbrados a los negocios con éxito y al gran manejo de las conciencias de las multitudes. ¡¡¡Veremos qué pasa!!! REFERENCIAS: 1. Antonio G. Trejo., La Proteína Alimenticia. Ruiz Healy Times. Noviembre 15 del 2019. 2. Antonio G. Trejo., El Negocio es el Negocio. Ruiz Healy Times. Agosto 29 del 2019 3. Antonio G. Trejo., El Calentamiento Global. Ruiz Healy Times. Octubre 18 del 2019. 4. María Celeste Arrarás. Mordisco al Planeta Tierra. El Futuro de tu Comida. Docufilm de CNN en español transmitido el 3 de Julio del 2022. 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Dichos cambios facilitan las condiciones idóneas para la generación de huracanes, ciclones, tormentas tropicales, etc; ocasionando serias desgracias económicas, sociales y emocionales a los habitantes. 3. Dentro de tales desgracias se incluye la pérdida de las cosechas, de ganado y los cuantiosos daños parciales o totales en las instalaciones productoras de alimentos básicos. Dichas pérdidas ocasionan la escasez del producto que a su vez promueve un alza en los precios y una inseguridad en cuanto al abasto de comestibles. 4. Existen otros razonamientos que apoyan la disminución del consumo de carne, basadas en el uso de las procesadoras de alimentos., la utilización de derivados vegetales, de microorganismos o de insectos para usarlos como materiales básicos durante el proceso de la síntesis de proteínas, tan indispensables en la nutrición.2 5. Si bien, la biología molecular ha generado una gran gama de tecnologías orientadas al procesamiento de alimentos, ¿por qué no ensayar otras metodologías menos extremas? El obstáculo principal es que este nuevo proyecto proviene de uno o varios grupos de estas Compañías y la verdad es que como siempre ellos únicamente piensan y actúan conforme a sus intereses, sin importar la cultura y el sabor gastronómico de cada país. ¿Por qué hago este señalamiento? No soy especialista en el procesamiento de alimentos, pero he visto los métodos que estos emprendedores visionarios usan para sus propósitos, desde las incómodas posiciones tan absurdas y crueles que tienen que soportar las hembras animales para ganar peso; hasta los tratamientos hormonales o de antibióticos que alteran los ciclos naturales de su desarrollo, ocasionando innecesarias disfunciones metabólicas. Todo es válido con tal de llenar las cuotas y obtener los mejores rendimientos. Hoy en día, hemos llegado a la exageración y la falacia de ofrecer alimentos, frutas y verduras en su nueva categoría de naturales (productos regados con agua simple, sin abonos químicos y cortados a mano), hasta la venta de gallinas y pollos que anduvieron libremente en la granja, sin haber pasado grandes periodos de inmovilidad en una jaula. Obviamente estos alimentos animales y vegetales son más caros y definitivamente muy diferentes porque han sido alterados en uno o varios ciclos metabólicos, lo cual les causa un gran cambio que se manifiesta en su desarrollo comparado con la manera artificial. Un ejemplo burdo, pero bastante ilustrativo seria: extrañamos el olor del tocino frito; ¡así de grave está la situación! Este es un tema muy amplio y complejo, contiene tantas áreas que obviamente será más conveniente comentarlas por separado en otra ocasión. El análisis de los argumentos que presentan las compañías para reducir el consumo de carne es extremo y sumamente ventajoso a sus intereses económicos. Ya que existen otras tecnologías y métodos más simples que no han sido considerados por las Compañías Elitistas, algunos de ellos pudieran ser: 1. Si bien el incremento en las poblaciones ha aumentado en la mayoría de los países, aumentando los volúmenes de gases producidos, elevando los costos agrícolas y el gasto de agua potable. Sin embargo, actualmente existen métodos para concentrar y almacenar gases y utilizarlos como carburantes en motores adaptados, disminuyendo drásticamente los grandes volúmenes que tantos daños provocan en los países que tienen este problema. Vendría siendo un problema de descontaminación y aprovechamiento de los subproductos animales. Otra fuente de contaminación bastante significativa es el volumen de CO2 de los vehículos automotores. Sería un problema que la industria automotriz tuviera que resolver o esperar a la aparición de los autos eléctricos. De esa manera se abatirían los grandes volúmenes de estos gases y se estabilizarían las temperaturas atmosféricas en muchos países que actualmente sufren estas desgracias ambientales. 2. Desde hace mucho tiempo se inició en Inglaterra un gran proyecto llamado SCP (Single Cell Protein, llamado también: síntesis de Proteína Unicelular); donde se utilizaban microorganismos (bacterias y levaduras) en la biosíntesis de proteína. Desafortunadamente, no se ha vuelto a mencionar este proyecto ni se sabe si actualmente es una patente secreta. Otras alternativas utilizadas en tiempos inmemorables están representadas en la ingesta de insectos. Diversas culturas utilizaron a los insectos como alimento. En la actualidad se sabe que existen granjas que se dedican al cultivo, desafortunadamente la información es muy escueta. Otra forma de producir alimentos en gran escala es la acuacultura, metodología muy específica y muy popular en los países asiáticos que inclusive exportan sus productos con gran éxito. 3. Diversos especialistas en la recuperación de suelos en varias partes del mundo han declarado que actualmente el hombre continúa explotando el 72% de los suelos arables, los cuales producen alimentos y fibras para vestir. Ellos recomiendan que un cuidadoso manejo de los suelos reduciría los costos de producción, los volúmenes de los gases liberados e incrementaría significativamente la fertilidad de los suelos recuperados. Lo más positivo y benéfico de este programa es que la gran mayoría de las actividades están basadas siguiendo las prácticas naturales. 4. Cuando surgió la extensiva y agresiva campaña para reducir el consumo de carne animal, también aparecieron los nombres y las publicidades de las compañías, granjas, restaurantes y procesadoras que están desarrollando los proyectos. El 3 de Julio la CNN en español transmitió un programa espectacular de una hora que reforzaba la publicidad y la conveniencia para adoptar la nueva filosofía en la alimentación.4 Durante la parte temática del programa, se mencionó el descubrimiento de un alga roja que ha sido extraída de las aguas del Parque Yellowstone. Dicha alga crecida en altas temperaturas fue exhibida como una gran sabana amarillenta bastante extensa que ellos mismos llamaron Hongo Fy. Es el material que someten a proceso y le agregan sales minerales y una porción de Hemo. Explicaron que el Hemo es el radical que caracteriza a la hemoglobina de la sangre humana o animal; obviamente no hubo mayores detalles. También se mencionó la acuacultura de langostas alimentadas por algas marinas desarrolladas por Atlantic Sea Farms (al parecer en Maine); según dijeron, estas langostas tienen gran aceptación entre los comensales. La semana pasada, por lo menos dos de las principales tiendas de autoservicio exhibían en sus pasillos sendos refrigeradores con hamburguesas, una especie de albondiguitas y otros productos de las marcas Impossible y Morning Star en promoción, apoyada con vistosa publicidad impresa. Los productos estaban empacados al vacío en envases de plástico transparente, etiquetados con buena presencia. De seguro continuarán con su promoción en radio y TV. Estoy ansioso por saber el desarrollo de estos productos tan novedosos, especialmente en esta temporada donde el dinero no abunda y no se vislumbran signos de recuperación económica. Estas Compañías impulsoras de estos proyectos han tenido mucho éxito influyendo al público a cambiar sus hábitos y conductas, ellos fueron quienes hace mucho tiempo sobornaron a un grupo de científicos de una renombrada universidad para que declararan que la ingesta de azúcares era demasiada nociva para la salud. Los efectos de esa campaña se sostuvieron durante muchos años; lo mismo hicieron con la campaña negativa contra el colesterol, situación que aún perdura. En la medicina, promueven la alarma en contra de cualquier trastorno o enfermedad donde ellos van a producir algún tratamiento o cualquier tipo de medicina; son capaces de resolver cualquier obstáculo; están muy acostumbrados a los negocios con éxito y al gran manejo de las conciencias de las multitudes. ¡¡¡Veremos qué pasa!!! REFERENCIAS: 1. Antonio G. Trejo., La Proteína Alimenticia. Ruiz Healy Times. Noviembre 15 del 2019. 2. Antonio G. Trejo., El Negocio es el Negocio. Ruiz Healy Times. Agosto 29 del 2019 3. Antonio G. Trejo., El Calentamiento Global. Ruiz Healy Times. Octubre 18 del 2019. 4. María Celeste Arrarás. Mordisco al Planeta Tierra. El Futuro de tu Comida. Docufilm de CNN en español transmitido el 3 de Julio del 2022. Correo: [email protected]" ["post_title"]=> string(25) "EL RETORNO AL MUNDO FELIZ" ["post_excerpt"]=> string(133) "La industria procesadora de alimentos concentra mucho poder a nivel mundial. 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